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彩色馒头的家常做法 掌握2个要点 馒头出锅外貌平滑 松软好吃

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本文摘要:前段时间有个朋侪开了一家卡通馒头DIY店,馒头有许多种造型的,颜色富厚多样,看着赏心悦目,于是很想实验着做一次。其实平日里我还是蛮喜欢做面点的,只是最近比力忙,有很长一段时间没做过馒头了,今天下午正好有空,想到朋侪做的彩色馒头,于是我动手也整了一锅彩色馒头出来。我今天做的彩色馒头是苹果造型的,小小一个,蓬松暄软,悦目又好吃。 当我把造型别致的苹果馒头端上桌的时候,先生的眼睛一亮,立马吃了3个。馒头做好,我给老妈也打包了一袋送已往,老妈说我的手艺上进了不少。

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前段时间有个朋侪开了一家卡通馒头DIY店,馒头有许多种造型的,颜色富厚多样,看着赏心悦目,于是很想实验着做一次。其实平日里我还是蛮喜欢做面点的,只是最近比力忙,有很长一段时间没做过馒头了,今天下午正好有空,想到朋侪做的彩色馒头,于是我动手也整了一锅彩色馒头出来。我今天做的彩色馒头是苹果造型的,小小一个,蓬松暄软,悦目又好吃。

当我把造型别致的苹果馒头端上桌的时候,先生的眼睛一亮,立马吃了3个。馒头做好,我给老妈也打包了一袋送已往,老妈说我的手艺上进了不少。老妈是老面点师了,我做面点的履历还是从老妈那里学来的呢,从小看老妈做面点,耳闻目染,看得多了自然会了。

彩色馒头跟白面馒头的做法大同小异,在白色面团里添加果蔬粉或者果泥就成了彩色面团。用彩色面团做的馒头颜值上自然比白面馒头高一等,也更受到大家的喜欢。家里有孩子的,做一些彩色的卡通馒头,不爱吃面食的孩子也会变得爱吃面食了。

许多人都市做馒头,可是却做得欠好,有许多问题泛起,好比出锅的馒头不松软,外貌不平滑,彩色馒头出锅后颜色欠好看。那么怎样才气做出外貌平滑、松软香甜、好吃又悦目的彩色馒头呢?其实在操作历程中需要注意2个小细节,学会了这些秘诀就能一次做乐成。下面我给大家分享名堂彩色馒头的配方以及制作技巧,喜欢吃面食的朋侪随着我一起学做起来吧!【彩色名堂馒头】【食材】:中筋面粉500克,清水250克,酵母5克,白砂糖80克,南瓜粉适量,红甜菜粉适量,紫薯粉适量,大麦苗粉适量。

【做法】:1,首先准备好需要的食材,面粉可以用中筋面粉,也可以用高筋面粉,看自己喜欢。2,接着将酵母放入清水里搅匀,然后加入到面粉里,再加入白砂糖,用厨师机揉成平滑的面团,盖上保鲜膜静置30分钟。糖的用量可以凭据自己喜欢的甜度调整。3,将醒发好的面团揉搓排气,滚圆称重后分成相等的4小份。

面团排气彻底,制品外貌会更平滑。4,先在1份面团里加入适量南瓜粉,把颜色揉匀称,面团揉平滑后,再划分在另三个面团里划分加入适量大麦苗粉、红甜菜粉和紫薯粉,揉成三种颜色的彩色面团,然后盖上保鲜膜防止外貌风干。5,将黄色面团称重后分成4平分,用手搓发展条状,如图片这样。

6,取一个面团擀成椭圆形,不要擀太薄。7,用刀在一侧最中间的位置切两下,切成一个长条形,如图片这样折一下,作为苹果的蒂,然后将双方整成叶子状,用刀背压出叶子的纹路。8,翻面后,从另一侧卷起来,卷到靠近叶子的位置。

9,两头按压一下,捏在一起,整成一个圆形。10,再把叶子整理好,苹果的造型就出来了。11,将彩色馒头面胚放入垫了蒸笼纸的蒸笼里,盖上盖子。12,放在温度35度,湿度75%的发酵箱里醒发30分钟。

再根据同样的方法,依次将红色苹果馒头、黄色苹果馒头和紫色苹果馒头整形好后举行二次发酵。切勿发酵过分,否则影响制品雅观。切勿发酵过分,否则影响制品雅观。

13,待黄色苹果馒头二发完成后,冷水上锅,开中大火蒸15分钟,焖3分钟出锅,再依次将其他二发完成的彩色馒头蒸熟出锅。14,馒头放凉后可以装保鲜袋密封常温生存或者冷冻生存,吃之前加热即可。

小贴士:1,面粉牌子纷歧样,吸水性也纷歧样,液体的水量请凭据实际情况增减。2,南瓜粉可以用南瓜泥取代,红甜菜粉可以用甜菜根汁取代,紫薯粉可以用紫薯泥取代,大麦苗粉可以用菠菜汁或者抹茶粉取代。

3,没有发酵箱,可以放在温暖湿润处发酵。这样一款简朴易学、松软香甜、营养鲜味的彩色名堂馒头的做法你学会了吗?如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。接待大家收藏和转发我的文章,让更多的人学会这款面点的做法。如果以为我的文章写得好,就点个赞吧,你的支持和勉励是激励我前进的动力,我会写出更多优秀的文章往返报大家的!。


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